現在隨著時代的發展,食品的多樣性也逐漸呈現,大家不在是為了吃飽,更多時候會去追求更好的口感和品質。市場有了需求,產品就會出現。
目前大多數的調理類食品,以及熟食類深加工等,都已經少不了一些調味或者增強口感,均勻度的設備。
鹽水注射機開始出現在人們的視野中,在大多數人看來,這是一臺對顧客不友好的設備,但是只有真正了解他的人,才知道他的優勢會在哪里體現。
鹽水注射機初衷是為了解決許多的肉類產品腌制入味困難,加工時間長,口感差,水分損失快,色澤分布不均勻,加工工序復雜等原因,目前看來,市面上的鹽水注射機兩級分化較為嚴重,首先是客戶的定位,然后是公司生產的產品定位,當有了這些以后,就根據滿足這些要求的工藝流程,加工設備,車間環境,人員洗消等進行相對應的配置。
進口鹽水注射機的優勢在于,鹽水注射的均勻性,每一塊部位肉,它所含的水點,細胞壁厚度,肌肉拉絲效果,肉的嫩度,保水性,加工方式,都是不一樣的,只有當注射率精準可控,分布均勻,才能使產品做出來好的口感,以及增加營養食用價值。
第二,是設備的一個穩定性能,工廠每天都需要進行工作,車間生產環境要求設備的穩定性需要高一些,鹽水注射機一般的工廠都不會有備用的設備,那么他的穩定性和售后問題也是各位老板需要考慮的問題,售后保障每天正常生產運行,才能創造是屬于他的價值。
第三,及時一個清潔安全性,因為這是直接與食品接觸,他的清潔性,直接關系到食品的安全,食品安全重于泰山,每一班生產結束以后都需要清洗干凈,保證設備清潔,以及一個工人的安全保障。
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